近日，國際電工委員會家用和類似用途制冷器具性能委員會(IEC TC/SC59M)高票通過IEC 63169凝露標準委員會投票草案（CDV），這標志著全球首個冰箱保鮮國際標準即將迎來再次升級。
從最初的標準提案、到正式發(fā)布、再到升級迭代，往事歷歷在目，海爾冰箱保鮮技術(shù)專家姜波的思緒飄回了2010年，那是冰箱保鮮國際標準的起點。
圖：IEC官網(wǎng)公示IEC 63169凝露標準委員會投票草案（CDV）
源起與選擇：冰箱的意義是制冷，還是保鮮食物？
“2010年前后，互聯(lián)網(wǎng)在迅速地改變著世界，用戶的消費思維不再是‘市場上有什么’，而是‘我要什么’，海爾認為，企業(yè)不能停留在傳統(tǒng)的賣產(chǎn)品上，而應(yīng)轉(zhuǎn)變到賣服務(wù)上，為用戶提供的就不僅是產(chǎn)品，而是解決方案，產(chǎn)品是提供解決方案的手段”，姜波回憶道。
如何以用戶為中心提供解決方案？帶著這個問題，海爾研發(fā)團隊在北京、上海、成都等城市入戶調(diào)研。他們發(fā)現(xiàn)，用戶冰箱內(nèi)的各類食材往往混雜放置，充斥著大大小小的塑料袋或收納盒。這反映出用戶使用冰箱的痛點：冷藏室的新鮮蔬菜水果如果不裝在塑料袋里，很容易風干；干貨、茶葉類如未密封存放，則容易受潮；而在冷凍室，長時間存放的肉類食材表面普遍會有一層冰霜，即使用戶反復(fù)擦干水分并用塑料袋密封，仍難避免，而且肉類化凍后，顏色發(fā)白，口感干柴……
這些真實場景給了海爾冰箱研發(fā)團隊啟發(fā)：對用戶而言，冰箱最基本的價值在于能夠有效地存儲食品，延長食品的保鮮時間，并保留食品的營養(yǎng)成分，而非僅僅追求冰箱這個硬件的節(jié)能效果或低噪音。
由此，海爾明確了以食材保鮮為核心的研發(fā)方向，深耕保鮮技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)，陸續(xù)推出ABT動態(tài)殺菌、干濕分儲等核心技術(shù)，不斷刷新“保鮮”的極限。
新的問題出現(xiàn)了，行業(yè)一直缺少能夠?qū)⒈浔ｕr效果進行量化的標準。
在前期技術(shù)積累、產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，2013年11月，海爾開始著手探索電冰箱保鮮國際標準制定工作，提出的《電冰箱保鮮要求及測試方法》成為2014年工信部輕工行業(yè)唯一一個重點項目立項通過。
受挫與轉(zhuǎn)機：改變?nèi)虻募夹g(shù)慣性，并非易事
在國家的認可與支持下，2014年，海爾標準專家代表中國參加了IEC日本東京年會，首次提出了冰箱保鮮標準提案。
當時，全球冰箱行業(yè)仍植根于過去的性能標準體系中，轉(zhuǎn)型食材保鮮將給整個行業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)開發(fā)、認證檢測等帶來翻天覆地變化。所以，海爾提出冰箱保鮮標準提案，猶如巨石投湖，激起了與會的各國專家熱烈而復(fù)雜的反響。
雖然現(xiàn)場提案未能通過，但幸運的是，整個標準組織一致認為，食品保鮮是冰箱行業(yè)未來發(fā)展的制高點，要求海爾成立咨詢組，對保鮮標準方案深入研究并完成立項準備。
也是這次經(jīng)歷，讓姜波意識到，推動國際標準變革，需要并聯(lián)更多國家和組織參與，這是一項單靠一國之力難以完成的系統(tǒng)工程。
接下來的一年，憑借深厚的技術(shù)積累和標準生態(tài)層面的合縱連橫，在2015年IEC明斯克年會上，海爾成功推動成立IEC TC/SC59M WG4冰箱保鮮標準工作組（TC/SC指家用和類似用途制冷器具性能委員會，59M是冰箱，WG4是保鮮工作組），并由海爾專家擔任工作組主席。
圖：IEC TC/SC59M WG4冰箱保鮮標準工作組正式成立
這標志著海爾冰箱從昔日國際標準制定中的被動參與者，到如今自信發(fā)聲，積極倡導(dǎo)中國創(chuàng)新技術(shù)和理念，擲地有聲地書寫中國企業(yè)科技創(chuàng)新的全球影響力。
共識與突破：全球共議，冰箱行業(yè)迎來第二把通用“標尺”
2015年開始，海爾作為工作組主席推進項目，也吸引了博世、西門子、伊萊克斯、惠而浦、三星、LG、斐雪派克、松下、日立、東芝、三菱、倍科、米勒等全球主流家電企業(yè)，以及VDE、UL等全球知名測試機構(gòu)的加入。
好事多磨。盡管歐美國家名義上參與了相關(guān)會議，但他們?nèi)杂幸蓱]，認為中國團隊不具備主導(dǎo)此項工作的實力。
直到第三年，事情迎來了轉(zhuǎn)折。“2018年在新西蘭開會時，爭論達到了頂峰，許多廠商擔心設(shè)定這個標準會將自身置于市場劣勢地位。經(jīng)過激烈討論和協(xié)商后，工作組決定僅制定具體測試方法，而分級標準由各個國家自己制定。”姜波稱。
這一靈活而包容的安排贏得了廣泛認可，也是中國科技與世界求同存異，攜手推動行業(yè)進步的有效實踐。
從這一年開始，海爾逐漸掌控了標準制定的節(jié)奏，工作組參與成員日益壯大，從最初的19人，到目前參與國60位專家，包含了大學(xué)、科研機構(gòu)、整機廠、檢測機構(gòu)、供應(yīng)商等冰箱全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)和機構(gòu)。WG4也成為了IEC中人數(shù)最多的工作組。
圖：IEC TC/SC59M WG4冰箱保鮮標準工作組吸引了產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)、機構(gòu)參與
歷經(jīng)數(shù)次探討與研究，2020年6月22日，國際電工委員會（IEC）正式發(fā)布了IEC 63169-2020《家用和類似用途制冷器具食品保鮮》國際標準。
該標準以海爾冰箱干濕分儲技術(shù)為核心支撐，以精準的實驗數(shù)據(jù)為依據(jù)，制定標準方案，填補了全球冰箱保鮮標準的空白，為全球用戶選購保鮮冰箱提供了一把通用“標尺”。
目前，IEC冰箱保鮮國際標準已被英國、歐盟等20多個國家和地區(qū)采納并轉(zhuǎn)化為自己國內(nèi)的保鮮標準。這意味著來自中國企業(yè)的技術(shù)思考，在多個國家落地，中國的技術(shù)方案，通過國際標準的“橋梁”，讓全球用戶的食物存儲更加新鮮。
迭代與未來：一個結(jié)束恰是另一個開始
站在全球冰箱保鮮國際標準的前沿，海爾的技術(shù)迭代并未止步。這個誕生在黃海之濱的中國企業(yè)，自以為非是它的基因。
“通過技術(shù)實驗，我們發(fā)現(xiàn)，90%的濕度環(huán)境最適宜蔬菜和水果的保鮮,但普通冰箱在冷藏模式下的濕度最高僅能達到70%，蔬菜和水果很快就蔫了，保鮮效果并不理想。”姜波解釋道。
為此，海爾冰箱特別設(shè)計了一個保濕抽屜，當濕度過高時，抽屜內(nèi)生態(tài)膜能夠有效排出多余的水分，確保抽屜內(nèi)濕度始終穩(wěn)定在90%左右，避免由于過高的濕度導(dǎo)致抽屜出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，加速食材腐敗。
自2020年起，往后三年內(nèi)，海爾作為工作組主席，共召集26次WG4工作組線上會議，確保了“保濕抽屜不凝露”標準的順利推進。
2023年，IEC工作組會議在意大利米蘭召開。海爾作為工作組主席，牽頭各成員國就IEC冰箱保鮮國際標準再版技術(shù)方向達成一致，并主持完成“保濕抽屜不凝露”測試委員會草案（CDV），近日在IEC官網(wǎng)公示，這標志著由海爾牽頭立項并主導(dǎo)制定的冰箱保鮮國際標準再版取得重大突破。